SAKE検定とは
開催日：2025/10/8（水）・10/11（土）
SAKE検定とは、日本ソムリエ協会が主催する日本酒の資格の一つです。
日本酒のビギナーレベルの方を対象に、日本酒の体系的な知識を身に付けることができます。今まで「点」で知っていた知識が「線」でつながり「面」へと広がっていくことで、日本酒の楽しみもぐっと広がります。
春と夏に試験があります。全国の認定講師がいっせいに講座と試験を開催します。
私清水流美は、主に京都で開催しています。
SAKE検定の特徴
1
半日で資格を取得できる！
１時間半の講義を受け、その後40分の試験があります。
試験は三択問題５０問
2
短時間で楽しみが広がる
半日で資格を取得できます。
そして、その半日で、日本酒の楽しみがぐーっと広がります
SAKE検定で何を学べるの？
SAKE検定では、日本酒と焼酎の基礎を体系的に学ぶことができます。テキストのもくじを見てみましょう！
1
日本酒の原料　品種と産地
山田錦／五百万石／雄町／全国で栽培されている酒米の品種
2
焼酎の原料　品種と産地
米焼酎／泡盛／芋焼酎／麦焼酎／黒糖焼酎／そば焼酎
3
その他の重要な要素
醸造の水・麹と発酵・飲用温度・料理との相性
ビギナーさんがこれだけのことを学ぶと「香り・味」をこれまで以上に表現できるようになります。
また、「ああ、だからこういう香味なんだ！」と、知識と体験があわさる感動を感じます。毎日の食事が倍も三倍も五倍も楽しくなります！
SAKE検定の申し込みは、SAKE検定のHPから
ボタンクリックすると「You're leaving Gamma」と表示されますが
「continue」をクリックするとSAKE検定のホームページに移動します
難しいんじゃないの？
大丈夫です！
日本酒と焼酎を体系的に学べますが、
基礎的なことばかりです。
日本酒ビギナーさんにぴったりの資格ですよ。
それにテキストもそれほどボリューミーでなく４０ページ程度です。
オールカラーで写真もたくさん使われていて、
ページをめくる度にワクワクします！
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日程と場所
1
開催日程
2025年１０月8日（水）・１１日（土）全国で認定講師により実施されます。
2
14:20～15:50
講習会（90分）
3
15:50～16:00
休憩
4
16:00～16:40
検定試験（40分）
清水流美から受講するとイイこと
事前に解説動画で予習できるから安心！
お申込み後にテキストが送られてきます。試験はそのテキストから出ます。はじめてで難しく感じても大丈夫！解説動画で、スムーズに理解できるようにサポートします。
懇親会で「テイスティング」「ペアリング」を体験！
試験の後、ご希望の方で懇親会をします。日本酒の香味を表現する「テイスティング」や日本酒と料理を合わせる「ペアリング」を体験してみましょう！
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試験の後も、日本酒大好きな仲間として日本酒の楽しさを広げていける
リアルやオンラインで日本酒の会を開催しています。
SAKE検定で日本酒の基礎を知ったら、
日本酒の楽しさを広げていきましょう！
オンラインでは、日本酒と料理のペアリング会や、
全国各地の日本酒めぐりをしています。
京都・滋賀のSAKE検定講師清水流美の講座で合格した生徒さんの声
石田佳奈子さん
酒造りはとても手間がかかり、色んな酒蔵で大切に丁寧につくられていることを知りました。作り手の想いを少しでもキャッチできるよう、五感を使い、ゆっくり味わいながら楽しんでいきたいと思います。

先生の予習動画では、全体の流れを学びながら、大事なポイントを理解することができました。車での移動中に２回くらいみました。
西村美保さん
日本酒を扱っている飲食店なので日本酒への理解を深め仕事に役立てたく受験しました。
先生の動画で補足を聞きながら頭にいれることで理解しながら覚えることができました。
送られてきてからテキストがあるときは見ながら通勤などのテキストがないときは画面を見ながら基本は頭から最後まで見て、理解できていないところは何度もくり返し見て、毎日3回はみるようにしていました。
これからは、ただ美味しい、ではなくどういう種類でなど過程も気にしながら楽しめそうです。
E.Hさん
先生の予習用動画は、何度も繰り返し観ることができ、
わからないから、少しわかる、理解できると変化しました。
テキストからの動画を3、4回繰り返し、最後はテキストのみの勉強をしました。
今まで日本酒を何もわからず購入し、飲んでいたのが、
購入時にまずラベルを見ることをするようになりました。
お料理とのマッチングを考えることも楽しみになりました。
みずさん
日本酒について、知識を深めたうえでお酒を楽しめるようになりたいと思い受験しました。
先生の解説動画は、要点を自分の中で整理することができたので、短時間の学習でも合格できました。
勉強して、日本酒についてより深く理解したいなと思いました。
ひさえさん
●SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？（複数選択可） : 動画を見なければ受からなかったかもしれない
●SAKE検定予習動画（解説動画）で勉強する前と後で、理解がどう変わったかを教えてください。 動画を見たあとは、テキストの内容が頭の中に残り、自然と記憶出来ていて、びっくりしました!
●SAKE検定予習動画（解説動画）をいつ・何回くらい見ましたか？ 最初にざっと見て、その次にテキストを読んで、さらに、２回動画見ました。
●最後に、合格した喜びの声をお聴かせください！ 合格が分かった後の開放感！最高です! 基礎知識がついて、日本酒をもっと楽しめるようになったのを実感できました!
田中良典さん
●SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？ （複数選択可）: 動画を見なければ受からなかったかもしれない 分かりやすかった 動画を見なければテキストを理解できなかった
●SAKE検定予習動画（解説動画）で勉強する前と後で、理解がどう変わったかを教えてください。 解説動画で勉強することで、優先順位が明確にしやすく、また重要なポイントも詳しく説明してもらったので、テキストを読んでなんとなく流していたところがしっかり理解できました。
●SAKE検定予習動画（解説動画）をいつ・何回くらい見ましたか？ テキストを2〜3回ほど読んで、動画を見ながらテキストを開いてメモすること1〜2回。あとは重点的に学んでおきたい箇所を動画で見て、最終通して1回見ました。
●最後に、合格した喜びの声をお聴かせください！ 素直に嬉しいです。なんとなくで知っているかどうか、だった日本酒を深く知ることもできましたし、普段お酒を飲む楽しみが増えます。ありがとうございました。
Sさん
●　SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？ :
動画を見なければテキストを理解できなかった 分かりやすかった 動画を見なければ受からなかったかもしれない
●　SAKE検定予習動画（解説動画）で勉強する前と後で、理解がどう変わったかを教えてください。
動画を見る前はテキストをただ読んでいくだけでしたが、動画で着目すべきポイントを教えていただいたので、そこから少しずつ広げるように勉強することで、理解しやすくなりました。 酒造りの工程も、なぜそのような工程を経るのかが説明されていて、とてもわかりやすい動画でした。工程の図は流美先生の説明が絶対わかりやすいです。
●　SAKE検定予習動画（解説動画）をいつ・何回くらい見ましたか？
まずテキストにひと通り目を通してから、１つ目の動画を見て、もう一度テキストを読みました。 ２つ目の動画は一度動画だけを見て、２回目にテキストに先生の言葉などを書き込みながら、何度も巻き戻してゆっくり見ました。 あとは試験前日に流して見ておきました。
●　最後に、合格した喜びの声をお聴かせください！
とてもうれしいです！ なんとなく知っているつもりだった日本酒の作り方でしたが、とても理解が深まったと思います。蔵見学で実際に見てみたくなりました。 お米の品種の特徴などもおもしろくて、もっと知りたくなりました。 これから日本酒を飲むときには、ラベルの情報からお酒の特徴が少しわかるようになっていると思うと、さらに楽しく飲めると思います。 ありがとうございました！
ちーちゃんさん
●　SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？
動画を見なければテキストを理解できなかった 分かりやすかった 動画を見なければ受からなかったかもしれない
●　SAKE検定予習動画（解説動画）で勉強する前と後で、理解がどう変わったかを教えてください。
これまでは、お酒って微生物たちのよくわからない壮大な働きでできている、くらいのとにかく漠然としたイメージしかなかったのが、イラスト付きで段階を細かに分けた解説動画のおかげで、とてもイメージしやくなり、テレビや酒蔵見学で見たような断片的なシーンの記憶が、どういう工程のことだったのか、頭の中で繋がり、理解が進んだ気がします。 また重要な部分がピックアップされているので、勉強の予定が立てやすかったです。
●　SAKE検定予習動画（解説動画）をいつ・何回くらい見ましたか？
テキストを開きながら、ちゃんと動画を見たのは5回くらい。 他に用事をしながらでもラジオのように流して音声だけを2〜3回聞いたと思います。 聞くたびに少しずつ分かる部分が増えていることに気がつけました。 隙間時間にながら学習ができるのがいいなと思います。
●　最後に、合格した喜びの声をお聴かせください！
とても嬉しいです！ ますます日本酒に興味が湧きました！ これまで酒米の種類のことまではあまり関心がなかったのですが、これからお酒を選ぶ時に酒米から味を想像することもできます。 お酒を見る目がランクアップした気がします。 一人でテキストを読むだけでは難しかったと思いますが、サポート力絶大な先生と動画のおかげで合格できたのは間違いないです！ ありがとうございます。 これからも日本酒好きな人と各地の日本酒と たくさん出会って行きたいし、この検定の存在を伝えたいと思います。 楽しみです。
AOさん
●　SAKE検定を受験した後、どうなりたいと思って受験しましたか？
日本酒の知見を広げて日本酒をもっと楽しんで飲みたいと思いました。
●　SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？ :
分かりやすかった
●　SAKE検定予習動画（解説動画）で勉強する前と後で、理解がどう変わったかを教えてください。
ただテキストを見ただけで暗記するよりも、それに伴う補足を聞くことでイメージが付きやすく、自分の中にストンと落とし込め理解しやすかったです。
●　SAKE検定予習動画（解説動画）をいつ・何回くらい見ましたか？
テキストを見ながらや、寝る前、仕事の休憩時間、当日会場へ向かう道中などテキストを開けない時でも聞き流すことが出来、勉強できました。
●　最後に、SAKE検定に向けて勉強して、日本酒の理解や日本酒の楽しみ方がどう変わりましたか？
今までは日本酒を購入する時は、いつも酒屋さんに希望を伝えて選んでもらうか、直感に任せたパケ買いだったのが、ラベルの精米歩合などの情報を見て自分で味を想像してみて楽しんで購入出来ました。
飲んでいる時に日本酒造りの工程や場面を思い浮かべて味わっています。
まだこれからですが日本酒に合わせる料理の種類も増えそうだし、温度によっても味の違いを楽しんでみたいです。
まだ今は日本酒を選ぶ時の楽しみが中心ですが、確実にSAKE検定を受けたあとの方がたくさんの事を想像する事が出来るので、ただ美味しいなと飲むだけより楽しいし美味しく飲めていると思います。
あやさん
●　SAKE検定を受験した後、どうなりたいと思って受験しましたか？
日本酒の知識を身につけたいとおもい受験しました。
●　SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？ :
分かりやすかった
●　SAKE検定予習動画（解説動画）で勉強する前と後で、理解がどう変わったかを教えてください。
テキストで大事なところを丁寧に説明いただいたので重要な項目を集中して学べました
●　SAKE検定予習動画（解説動画）をいつ・何回くらい見ましたか？
検定直前に2回見ました
●　最後に、SAKE検定に向けて勉強して、日本酒の理解や日本酒の楽しみ方がどう変わりましたか？
検定後の懇親会で自分の言葉で日本酒の味を表現できるようになれたのが良かったです！！
Kenさん
●　SAKE検定を受験した後、どうなりたいと思って受験しましたか？
多くの人にお酒の魅力を伝えられるようになればいいなとの思いで受験しました。
今回の経験で日本酒や焼酎に関する知識を分かりやすく学ぶことができました。これまでは「なんとなく美味しい」で楽しんでいたお酒ですが、背景を知ることで味わい方や選び方にも深みが増したように思います。
貴重な体験をありがとうございました。
●　SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？ :
分かりやすかった
まつさん
●　SAKE検定を受験した後、どうなりたいと思って受験しましたか？
日本酒をこれまでよりも楽しんで飲めるようになりたいと思って受験しました。
●　SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？ :
動画を見なければテキストを理解できなかった 動画を見なければ受からなかったかもしれない 分かりやすかった
●　SAKE検定予習動画（解説動画）で勉強する前と後で、理解がどう変わったかを教えてください。
テキストを読む前に動画で大事なポイントをイメージすることができたので、テキストを理解するための時間が大幅に減ったと思います。
●　SAKE検定予習動画（解説動画）をいつ・何回くらい見ましたか？
3回見ました。 1回目は、通常スピードで、ソノアトハ倍速で見ました。
●　最後に、SAKE検定に向けて勉強して、日本酒の理解や日本酒の楽しみ方がどう変わりましたか？
基本的な知識を得ることができたので、日本酒のラベルを見る楽しみが増えたと思います。
●　SAKE検定を受験した後、どうなりたいと思って受験しましたか？
お酒と事をもっと知りたいなと思って受験しました
●　SAKE検定予習動画（解説動画）の感想をひとことで言うと？ :
分かりやすかった
●　SAKE検定予習動画（解説動画）で勉強する前と後で、理解がどう変わったかを教えてください。
理解が深まっていった
●　SAKE検定予習動画（解説動画）をいつ・何回くらい見ましたか？
2週間くらい勉強してました。
●　最後に、SAKE検定に向けて勉強して、日本酒の理解や日本酒の楽しみ方がどう変わりましたか？
元々好きだったので、酒検定を勉強するにあたり、知らない知識が深まったので、感謝しています
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講師プロフィール
清水流美
理念 「日本酒の楽しみを広げる」 「日本酒で日本を元気に」
SAKE検定で「日本酒って楽しいなぁ」と日本酒楽しいの扉がガバッと開いたら、ご一緒に日本酒の魅力を広く深く知って行きましょう！リアルの日本酒会やオンラインでも日本酒の会をしています。
日本酒が大好きで、女性のための日本酒バーをやっていました。「勢い」で始めたものの日本酒の知識も経験もなかったので、お客さんに育ててもらったようなものです。でもそのとき日本酒の魅力を知って、どんどん日本酒にのめり込むようになったのです。日本ソムリエ協会のSAKE DIPLOMAを取得したことがきっかけで、日本酒の楽しさを広めていきたいと思うようになりました。
1
2017年
女性のための日本酒バーを京都にオープン
2
2019年
J.S.A.SAKE DIPLOMA取得
3
2020年
SAKE DIPLOMA受験生へのサポ―トをはじめる
4
2022年
SAKE DIPLOMA一発合格コース開始　合格率１次・2次とも９０％以上
5
2024年
日本酒ビギナーさん向けのオンライン講座開始
6
2024年
J.S.A.SAKE検定講師開始
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